煎荷包蛋油温高一些還是低一些

低一些。製作荷包蛋使用的油温，需要在45度左右下鍋，雞蛋凝固後，可以調至65度左右，翻面再煎。煎荷包蛋使用的油温不宜過高，以免將荷包蛋煎糊，影響口感和美觀。荷包蛋煎好以後可以直接吃，也可以用於製作三明治等美食。吃不完的荷包蛋，可以放在冰箱冷藏存放。