炸土豆條用麪粉可以嗎

可以。土豆洗淨切成條狀，加入清水食鹽浸泡10分鐘撈出，水開焯土豆一分鐘放到保鮮袋裏放進冰箱兩小時冷凍，凍好後放入澱粉均勻包裹，油温5成熱下鍋，反覆炸幾次，成金黃色。澱粉炸土豆口感好，而麪粉炸土豆口感不脆，所以有澱粉還是推薦用澱粉。