菠蘿餡的做法 菠蘿餡(菠蘿醬) 菠蘿餡怎麼做
- 自制醬料
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食材明細
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
菠蘿餡的做法步驟
1、鮮鮮的去皮的菠蘿用鹽水泡一下,我這個是泡好的
2、把菠蘿切成細丁
3、電磁爐加熱後
4、放入菠蘿炒幹水份加入白糖
5、邊加入白糖邊炒
6、白糖溶化後水份變多了,要耐心炒幹水份
7、適量的生粉放到碗裏
8、加入水調成水澱粉
9、倒好番茄醬
10、菠蘿炒幹水份後加入番茄醬
11、慢慢炒均勻
12、加入水澱粉繼續翻炒,放入水澱粉後鍋底很黏,要翻炒到底,以免糊鍋
13、炒到菠蘿餡變得黏稠就好了,千萬不要炒的太乾,
14、放涼倒入碗裏,這個菠蘿餡可以包麪包,可以做蛋糕卷,可以抹在土司上夾着吃,都非常的好吃,吃不完密封后放冰箱冷藏儲存。
小竅門
菠蘿也比難買到,炒這個菠蘿餡也不難炒,建議還是一次不要做太多,如果是做菠蘿醬就把菠蘿肉剁碎一點。就是沒有顆粒感的菠蘿醬了。
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