菠蘿派的做法 菠蘿（腰果）派 菠蘿派怎麼做

“節日繼讀着，假期繼續着，展才藝繼續着，品美食繼續着……。
有人説，父母在就有家。我想天下的老人都會在想有生之年多與兒女們聚聚吧！20I7春節，難得能有這麼長時間，湊的這麼這麼齊……
顯然“家庭娛·樂”水平有限，可每個人的參與確是在“提升”自已，同時也帶來了家的歡樂……。
記得在閲讀關於西餐資料中有一個麪點由來的典故，‘説的是為了鼓勵家人去參加一場新的戰鬥，集中了家中的食材做了一個最好的麪點。’我閲讀時間己久，記不得典故中的這個點心是不是我今天做的這款“菠蘿泒”了。但是，能讓我如此用心的確是來自於這個典故初衷。今天這個“菠蘿泒”我一鍋同烤兩個派盤，那個不帶花邊的盤裏我創新的加了些腰果碎粒，更豐富了口感。自己品吧，不説了。
希望這款咬一口香酥的面底載看甜糯的菠蘿餡會帶給家人及走向成功和正在奮鬥的人們新的能量，精神飽滿地迎接學習，工作，以及生活中的一切新考驗！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

菠蘿派的做法步驟

• 1、準備齊全部主料副料

• 2、·菠蘿（我在超市買的打好皮的）洗浄切碎塊備用

• 3、主料中的油中小火化開放砂糖鹽和水小火炒到顏色變深了。

• 4、菠蘿粒倒入小火炒到變軟並鍋內僅水分少許時，倒入主料中的澱粉水溶液。炒翻拌均勻出鍋備用

• 5、輔料中的蛋黃，水，鹽，細砂搪混勻備好低筋粉中放軟化好的牛油用手搓均勻，如粗玉米粉樣。再倒入上述的蛋黃混合液拌勻裝在保鮮袋裏，放入冰箱冷藏一個小時。

• 6、取出，裝在兩個保鮮袋中，分別隔着保鮮袋擀成大於泒盤的麪餅。用擀麪杖在盤上一滾，去除多餘邊後稍加按壓。

• 7、整好形的底皮扎些小孔，抹一層煉奶。

• 8、放入菠蘿餡，其中一盤撒上腰果碎，輕按一下入已預熱5分鐘烤箱內。190℃烤二十分。

小竅門

加了腰果要注意烤箱温度不要過火。