- “這是一款英式的巧克力奶酪霜,既可以搭配巧克力蛋糕。還跟香蕉蛋糕也很配喔。參考分量:6個標準紙杯的topping”食材明細主料黑巧克力(38克(可可70%))無鹽黃油(18克(室温軟化))輔料奶油奶酪(50克(室温軟化))糖粉(50克)酸甜(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)巧克力味英式奶油奶酪霜完美教程的...
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- “沒有玩烘焙之前,每天都只能做粉和麪給女兒做早慘。連着吃了幾年,相信寶貝也吃膩了吧。雖然我的寶貝從不挑吃,她的觀點是有的吃已經很好。但是,作為媽媽,我還是願意把女兒養的白白嫩嫩。這一切要從早餐開始,於是我要不斷的鑽研烘焙,力求把最好吃最美味的糕點放在桌子上給我的小...
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- “濃濃的巧克力奶酪蛋糕,好吃得不像話。用“好吃”兩個字來形容這款巧克力奶酪蛋糕,怎麼能夠呢?濃郁、細膩,奶酪餡和巧克力的香氣結合得恰到好處。這篇食譜,有點兒長。需要注意的事項我都儘可能詳細的寫在製作過程裏了,所以開篇就不再多説了,一起往下看吧!”食材明細巧克力蛋糕低...
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- “有奶油味的蛋糕,加了巧克力在裏面味道更是香濃。”食材明細主料6寸戚風蛋糕(1個)淡奶油(250克)巧克力(適量)輔料白糖(35克)蜜棗(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)巧克力奶油蛋糕的做法步驟1、6寸的戚風蛋糕分成兩塊,蜜棗切開。2、淡奶油加糖隔冰水打發,裝進裱花袋裏。3、取...
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- “此刻,心就想要一個暖暖的擁抱,軟軟的劃開靜謐,鬆軟的綿密、酸酸的醉意。為家人下廚,假期的幸福”食材明細主料低筋粉(125克)雞蛋(1個)黑巧克力(40克)紅糖(75克)植物油(30克)黃油(30克)奶油奶酪(100克)(適量)輔料泡打粉(2.5ml)小蘇打(2.5ml)鹽(1.25ml)牛奶(120克)淡奶油(60克)香草精(2ml)糖粉(20克)甜味(口...
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- 準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料白巧克力:80無鹽黃油(軟化):100糖粉:50牛奶:20輔料煉乳:20水飴:15朗姆酒:8香草精:少許檸檬汁:10具體步驟1.將軟化的黃油加糖粉打發。2.加入所有輔料,攪打均勻。再加2大勺牛奶攪打均勻後,就是基礎的奶油霜了。3.將白...
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- 食材明細主料法芙娜巧克力(100g)淡奶油(500g)輔料細砂糖(30g)甜味(口味)其他(工藝)數天(耗時)普通(難度)巧克力淡奶油的做法步驟1、巧克力切碎放入淡奶油裏2、淡奶油加細砂糖用厚底鍋加熱到大滾3、將煮好的淡奶油倒在巧克力上,用打蛋器用力攪拌至均勻4、待冷卻後把巧克力淡奶油放入冰箱...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料明膠片:20公克蛋黃:2個細砂糖:80公克鮮奶:350公克巧克力粉:15公克動物性鮮奶油:300公克輔料具體步驟1.將明膠片用冰水泡軟備用。2.將蛋黃打散,加入細砂糖60公克,再打至砂糖全部融化備用。3.鮮奶加熱,放入細砂糖60...
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- “今天我來分享一款非常經典,非常適合新手做的——英式奶酪霜(creamcheeseicing)。原味的奶酪霜搭配紅絲絨蛋糕,是蛋糕界中的一個絕配,嘗試過一定不會忘記!它的味道酸酸甜甜,沒有奶油霜那麼油膩。它既可以裱花,也可以抹面。”食材明細主料糖粉(500克)輔料奶油奶酪(160克(室温軟化))無鹽...
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- “軟軟的劃開靜謐,鬆軟的綿密、酸酸的醉意……濃濃的奶酪巧克力派,搭配香滑的乳酪夾心,黑白配,經典簡約也不失可愛,要知道,它可是下午茶最受歡迎的美味小西點之一哦奶酪巧克力派就是小編今天要推薦給大家的美味,真正的“實力派”就是不同凡響,親們有空一定得親自嘗試下哦,自己做的...
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- “寶寶六個月了,終於有心情重拾我的烘焙事業了”食材明細主料高筋麪粉(650g)奶粉(35g)雞蛋(2個)酵母(4g白糖)輔料色拉油(適量)原味(口味)烤(工藝)一天(耗時)普通(難度)巧克力紅豆奶酪麪包的做法步驟1、準備好材料將除黃油以外的材料放入麪包機和麪40分鐘,然後室温(夏季)蓋濕布發酵6小時2、自制...
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- “基礎奶油霜的變化,用來搭配巧克力口味的點心。有了基礎奶油霜,巧克力口味的製作就非常簡單了。把君之的分量減了一半,就這麼些,也得用上好一陣子了。往日,為着少少許的用量,是決計不肯做的。”食材明細主料基礎奶油霜(100克)黑巧克力(40克)牛奶(10克)輔料白蘭地(5克)甜味(口味)拌(工藝)半...
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- “拿到學廚的日式瑪德琳蛋糕模時,我就想着要做一款有夾心的瑪德琳。剛好在梅之小榭老師那看到了這款巧克力夾心的瑪德琳,瞬間就愛上了。天知道我是有多麼愛巧克力的。方子來自老師,剛好家裏有杏仁粉,所以加了點進去,味道贊贊贊。”食材明細主料雞蛋(1個)黃油(50g)奶油奶酪(30g)淡奶...
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- 食材明細主料奶油奶酪(250克)雞蛋(2個)細砂糖(50克)動物性淡奶油(50克)香草精(1/4小勺)玉米澱粉(10克)黑巧克力(40克)輔料黃油(10克)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高級(難度)巧克力奶酪蛋糕的做法步驟1、把奶油奶酪放進一個大碗裏,放入裝有水的大鍋裏,隔水加熱至奶油奶酪徹底軟化,用打蛋器打順滑2...
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- “一開電腦(自然是先打開美食家),頓時看到漫天飛舞着倆大字:“派節”。嘿嘿,也是,3.14嘛。既然如此,今兒就上個應景兒的東西:派。口味嘛,當然得是巧克力的^_^再加上黑芝麻奶酪,嘿嘿,滋味如何?你自己個兒想吧O(∩_∩)O方子來自君之,略有改動。”食材明細主料低粉(100g)可可粉(20g)黑巧克力(5...
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- “奶酪系列微調方向。忽然發現可以藉助解決奶酪的檔期把巧克力的存貨稍帶着解決掉,奶酪系列立即就走上了與巧克力合作的道路。最簡單的組合,就是這巧克力奶酪餡的餐包。將巧克力加入奶酪餡中,是不是耐烤巧克力豆也沒什麼關係,無非是口感差異而已。對大小估計失誤,分三個小麪糰...
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- “其實是想做三層的慕斯,巧克力口味依次加重,但是因為慕斯圈不夠高,又放了兩層蛋糕胚,所以就只能做兩層,最後再加個白巧克力的淋面”食材明細蛋糕胚6寸蛋糕胚(兩片)奶油奶酪慕斯奶油奶酪(300g)鮮奶油(200g)白砂糖(30g)牛奶(60g)吉利丁粉(10g)奶油奶酪巧克力慕斯奶油奶酪慕斯液(200g)黑巧克力...
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- “多味兒的軟歐麪包,有健康的全麥粉,又有香甜的奶酪餡兒,還有濃濃的巧克力味道。好吃的沒話説。”食材明細主料高筋麪粉(200克)全麥粉(100克)老面(50克)雞蛋液(55克)水(150克)鹽(3克)糖(30克)酵母(5克)黃油(30克)可可粉(15克)輔料奶油奶酪(150克)糖(15克)巧克力豆(30克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難...
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- “這天悶得人實在不行,忽然灰常灰常迫切滴感覺需要冰淇淋這是無需攪拌、速成速吃之簡易版冰淇淋”食材明細主料奶油奶酪(200克)酸奶(200克)好時巧克力醬(100克)奶香(口味)拌(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)巧克力奶酪冰淇的做法步驟1、準備好材料:奶油奶酪、酸奶和巧克力醬2、把所有的材料...
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- “雙重巧克力,皮與餡兒。原本應該將巧克力事先融化再揉入麪糰,懶人有懶人的做法。反正天氣也熱,巧克力極易融化,索性將巧克力當黃油使,在麪糰成形後加入。攪拌的摩擦與温度應該會讓巧克力漸漸融入麪糰中,實在不能完全融化,剩下些小顆粒也無妨,別一種口感而已,想偷懶就得接受各種可...
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- “賣相還是不錯的!看着挺簡單清爽,適合我這種不喜歡複雜裱花的人,當然,複雜的俺也不會哈!”食材明細主料低筋麪粉(70克)輔料牛奶(50克)黃油(40克)蛋黃(3個)草莓味高樂高粉(30克)蛋白(3個)6寸戚風蛋糕坯(一個)草莓(5至6個)鮮奶油(150ML)白巧克力(70克)手指餅乾(一袋)巧克力裝飾花(8片)配料糖粉(70克)檸檬...
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- “秋天漸漸來了,天氣慢慢涼了,一杯熱可可,搭配一塊巧克力奶油卷,下午茶的美好選擇~”食材明細主料蛋黃(3個)砂糖(35g)油(15g)牛奶(25g)可可粉(10g)蛋糕粉(25g)輔料蛋白(3個)塔塔粉(1g)奶油(適量)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)巧克力奶油卷的做法步驟1、準備好所有材料後,蛋黃,砂糖,油和牛奶,攪拌...
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- “這款小甜點,用自制的奶酪做餡心,巧克力做外皮。即能增加能量,有可以補鈣鈣質和蛋白質,是孩子們不可多得的零食甜點。寄語:祝願孩子們健康快樂的成長!”食材明細主料純鮮牛奶(1300g)自制米酒(400g)輔料黑巧克力幣(100g)黃油(15g)奶香(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)巧克力奶酪的做法步驟...
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- “不喜歡吃純的淡奶油餡兒,喜歡巧克力奶油的口感,在網上看到PH的方子,試了一下,味道很棒,所以寫了方子分享給大家😄😄”食材明細主料黑巧克力(100g)鮮奶油(500g)輔料砂糖(30g)奶香(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)巧克力奶油的做法步驟1、將要用的材料秤取好,備用2、巧克力切碎,放入料...
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- “奶酪夾心巧克力派是一款用中筋粉製作的小蛋糕,因為泡打粉的加入,蛋糕口感鬆軟。巧克力蛋糕和醇香奶油芝士的搭配,讓它成為一款能量滿滿的茶點美食。”食材明細巧克力蛋糕:中筋粉(125克)黑巧克力(40克)雞蛋(1個)紅糖(75克)玉米油(28克)牛奶(120克)黃油(28克)可可粉(18克)泡打粉(0.5小勺)小蘇打...
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