耀眼菠蘿派如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

低筋粉 ：100
菠蘿（裝飾） ：適量
鮮牛奶 ：90
百吉福奶酪布丁 ：80
動物性淡奶油 ：100

輔料

黃油 ：60
糖粉 ：40
雞蛋 ：15
奶粉 ：2
糖：水（裝飾） ：1:2
糖 ：40
蛋黃 ：2個

具體步驟

1. 買回來都樂菠蘿都會有這樣的一個紙質logo用皮筋套在菠蘿上

2. 可以用一塊布墊着握住葉子部分，以免扎手。用帶鋸齒的小刀從上往下切掉菠蘿外皮。可以從小圖中看到都樂的菠蘿表皮是基本平的，沒有國產的那種溝痕

3. 切好去掉外皮的菠蘿，去頭去尾。

4. 從中間對開切一半。

5. 然後取其中的一半再切一半。

6. 取其中的1/4瓣，用鋸齒小刀切去中間硬芯的部分。

7. 平放到案板上，切成塊。

8. 按照同樣的方法切好後裝盤。

9. 切掉的菠蘿皮可以放到冰箱中去味，也可以用來對新裝修的房子去味很有效果

10. 軟化好的黃油，加糖粉，攪拌勻。

11. 再加入奶粉、全蛋液攪拌均勻。

12. 篩入低筋麪粉和玉米粉。

13. 揉成麪糰，放入保鮮袋中入冰箱冷藏1小時。

14. 取出冷藏好的麪糰，隔着保鮮袋把麪糰擀成厚約3mm的大片。隔着保鮮袋擀不容易沾。

15. 把擀好的派皮放到派盤中，讓四面貼合緊密。

16. 用擀麪杖擀過派盤，切掉多餘的派皮。

17. 用叉子在派皮底部叉出小孔，靜置15分鐘。

18. 把派餡放入裱花袋中，剪個口。

19. 螺旋的方式擠在派盤中。

20. 菠蘿切成薄片。

21. 把菠蘿片碼在派盤中。放入預熱的烤箱進行烘焙。出爐後刷上一層糖水即可。

22. 找一小鍋，倒入鮮牛奶，加入淡奶油。

23. 加入2個蛋黃，白砂糖攪拌均勻。

24. 加入低筋麪粉和玉米澱粉攪拌勻。

25. 放到火上，小火加熱。邊加熱邊攪拌，變得濃稠後，離火冷卻。

26. 百吉福奶酪布丁一盒，我用的是檸檬味的，沒有可不放。

27. .加入到派餡中，攪拌均勻即可。

烹飪技巧

1.進口菠蘿也建議浸泡淡鹽水後食用。2.菠蘿自採摘後就已經停止成熟，因此買後請儘快食用。