菠蘿派的做法 酸酸甜甜的菠蘿派 菠蘿派怎麼做

“菠蘿除了生吃之外，更誘人的就是做成派。餅底鬆脆可口，入口即化的蛋黃奶油餡，酸酸甜甜，既有奶香四溢的美味，讓你吃上一次就難以忘懷~今天分享一道減糖減黃油版的菠蘿派做法，保持美味的同時，讓家人和孩子吃起來更健康。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

菠蘿派的做法步驟

• 1、派皮製作：派皮材料：黃油60克，低粉120克蛋黃半個鹽1克糖粉35克黃油提前軟化，糖粉和鹽加入，攪拌到溶化。

• 2、蛋黃分次加入，攪拌到順滑無顆粒。

• 3、低粉過篩加入，翻拌均勻

• 4、乾粉吸收成麪糰，室温靜置10分鐘。

• 5、上下鋪上保鮮紙，用擀麪仗擀開成模具大小。

• 6、派皮放模具裏壓平，多餘的邊緣去除，插上小孔，防止烘烤鼓起。

• 7、烤箱提前預熱，上下火180-190度，烘烤15分鐘，(根據自家烤箱的脾氣温度哦)燒烤完成，出爐放涼備用。

• 8、派餡製作：派餡材料：菠蘿500克糖20克肉桂粉5克菠蘿去皮切丁打成泥，

• 9、用過濾布脱水。

• 10、菠蘿泥放進不粘鍋裏，中火炒。

• 11、炒乾的菠蘿泥放入糖繼續炒，讓水份排出，炒到完全變幹了就可以關火，放入肉桂粉翻炒幾下就可以出爐，放涼備用。

• 12、組裝：組裝：蛋黃液少量1.把派餡放入派皮裏，用軟刮鋪平。2.把多餘的麪糰擀好切成長條，用編籃子的方法蓋在蘋果餡上。3.表面刷一層蛋黃液、放進烤箱、烤箱提前預熱、200度、30分鐘。