飄香牛肉辣醬怎麼做-飄香牛肉辣醬的做法
- 自制醬料
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食材明細
- 中辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
飄香牛肉辣醬的做法步驟
1、花生用烤箱烤熟,預熱五分行,上下120度8分鐘,具體温度時間根據各人家烤箱不同自行調整,可2分鐘兩分鐘的調試(自己烤的花生香脆,比商店現成的要好吃)
2、將烤好的花生,去掉紅皮,可以用手搓揉,然後去窗口用吹風機吹掉紅皮屑
3、洗淨紅辣椒
4、將花生碾碎(我用的碗碾碎的),將紅辣醬切碎
5、將牛肉切丁
6、將牛肉放高壓鍋煮開撇沫
7、高壓鍋內放老抽20毫升,以及花椒大料麻椒香葉肉蔻桂皮等佐料!蓋上蓋子壓20分鐘!
8、壓好的牛肉取出,肉湯留着
9、葱薑蒜切碎
10、將甜麪醬,香其辣醬,郫縣豆瓣醬,阿香婆辣醬,倒在一個碗里加入煮牛肉的肉湯,攪拌均勻!
11、炒鍋放底油爆香葱薑蒜
12、加入煮好的牛肉翻炒
13、加入辣椒翻炒
14、加入拌好的醬料翻炒
15、大功告成!美美的享用吧!
小竅門
家裏沒有烤箱或者實在懶.可以買熟花生,甜麪醬和香其辣醬的比例可以根據自己口味調配
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