![家常版萵苣炒肉，肉嫩萵苣脆，夏天吃的就是這個味！圖解]( "家常版萵苣炒肉，肉嫩萵苣脆，夏天吃的就是這個味！圖解")
- 萵苣爽口美味，萵苣炒肉是一道很家常的菜，萵苣切片很講究不易過薄也不易過厚，過薄口感不脆，過厚不容易煮熟。肉要切絲而且一定要醃製入味。不然燒出來的萵苣炒肉就沒有那麼美味，肉絲會生硬沒有口感。喜歡味精的朋友可以加入適量的味精調味。主料萵苣：1根裏脊肉：50克木耳：10朵輔料...
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![肉嫩鮮香的鮮蝦蒸蛋如何做簡單又好吃]( "肉嫩鮮香的鮮蝦蒸蛋如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料雞蛋：2個蝦：4只輔料香油：3鹽：5香葱：50水：100ml蒸魚豉油：3ml具體步驟1.所有食材2.把蝦去頭，去殼。在背上劃開一刀把蝦線取出3.把弄好的蝦剁成蝦泥4.放入碗中備用5.碗中磕兩枚雞蛋和5g鹽，打散6.打散之後加入涼白...
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![牛肋條和牛腩哪個肉嫩]( "牛肋條和牛腩哪個肉嫩")
- 牛腩。牛肋條和牛腩的口感相似，但牛肋條是牛肋骨上的肉，韌性比較高。牛肋條和牛腩的烹飪方式相似，可以用於製作煎牛肉、牙籤牛肉、爆炒牛肉、涼拌牛肉、番茄牛肉等美食。保存牛肋條和牛腩時，可以將牛肋條和牛腩用保鮮膜包好，放在冰箱冷藏或冷凍即可。...
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![口感肉嫩酥脆香到不行圖解-美味又簡單的椒鹽蘑菇]( "口感肉嫩酥脆香到不行圖解-美味又簡單的椒鹽蘑菇")
- 大家都吃過炸的薯條和油炸的酥肉吧，但是這道美味的椒鹽蘑菇很多人都沒有怎麼吃過。我第一次吃椒鹽蘑菇還是在一家哈爾濱餃子館，吃過一次之後讓我記憶深刻。脆脆的外皮加上蘑菇的多汁又柔軟兩種口感結合在一起，那真的是比肉還好吃啊。今天我就教大家做這道好吃，美味又簡單的椒...
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![怎麼煮花甲肉嫩不收縮]( "怎麼煮花甲肉嫩不收縮")
- 沸水下鍋煮。煮花甲肉時，將花甲肉放在沸水中煮30秒，撈出放在冷水中過涼，沖洗乾淨，用於烹飪即可。煮花甲肉的時間不宜過長，以免花甲肉的肉質過老，吃起來影響口感。花甲肉可以用於製作蒜蓉炒花甲肉、爆炒花甲肉、辣椒炒花甲肉、川味花甲等美食。...
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![肉嫩湯美的營養美食圖解-芹菜牛肉湯]( "肉嫩湯美的營養美食圖解-芹菜牛肉湯")
- 牛肉含有豐富的蛋白質和氨基酸，是秋冬季的滋補佳品。今天給大家介紹一款營養又美味的美食——芹菜牛肉湯。芹菜牛肉湯是以芹菜和牛肉為主要原料，先把牛肉用料酒、鹽和胡椒粉等調味料醃製後再放入鍋中，最後放芹菜一起烹煮而成的。主料牛肉：200克芹菜：1根輔料鹽：適量料酒：適量胡椒...
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![雙椒小炒牛肉的做法 雙椒小炒牛肉❤️肉嫩有技巧❗️年夜飯宴客菜 雙椒小炒牛肉怎麼做]( "雙椒小炒牛肉的做法 雙椒小炒牛肉❤️肉嫩有技巧❗️年夜飯宴客菜 雙椒小炒牛肉怎麼做")
- “臨近春節，過年的氛圍越來越濃，今推薦一款年夜菜❤️牛氣沖天的小炒牛肉，牛肉脂肪含量低，蛋白質豐富，常食可瘦身，增強體質🥰配上青紅椒，鮮香中透着微辣，顏色漂亮，更增進食慾。”食材明細主料牛瘦肉（200g）紅辣椒（1個）青辣椒（0.5個）輔料大蒜（3瓣）姜（2片）調料鹽（2g）糖（1g）油（2勺）白胡椒粉（2g）蠔油（1勺）生抽...
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![蜜汁雞翅，做法簡單，肉嫩多汁的做法 蜜汁雞翅 蜜汁雞翅，做法簡單，肉嫩多汁怎麼做]( "蜜汁雞翅，做法簡單，肉嫩多汁的做法 蜜汁雞翅 蜜汁雞翅，做法簡單，肉嫩多汁怎麼做")
- 食材明細主料雞翅（適量）輔料食用鹽（少許）食用油（少許）生抽（少許）蜂蜜（少許）黑胡椒（少許）蠔油（少許）甜味（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蜜汁雞翅，做法簡單，肉嫩多汁的做法步驟1、雞翅切成兩半，放入鹽、黑胡椒、蠔油、生抽、葱。2、抓拌均勻，醃製30分鐘。3、鍋中放少許油，把雞翅煎制兩面微黃。4...
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![肉嫩汁多肥而不膩圖解-上海紅燒大排]( "肉嫩汁多肥而不膩圖解-上海紅燒大排")
- 大排是裏脊肉和背脊肉連接的那塊肉，也稱為肉排。做紅燒大排一定要選帶有肥肉的肉排，油炸過後再紅燒的肉排十分入味，肉質嫩滑，瘦而不柴肥而不膩，一口咬下去，脣齒留香。紅燒大排蓋飯或者蓋陽春麪，那味道簡直不要太美味。主料豬大排：3塊輔料葱：適量生薑：5片鹽：適量八角：3個料酒：10克生抽：2...
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![DIY肉嫩多汁的燒鴨腿兒玉米餅如何做簡單又好吃]( "DIY肉嫩多汁的燒鴨腿兒玉米餅如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料鴨腿：兩隻咖喱粉、胡椒粉、孜然粉、生抽、老抽、料酒：適量輔料料酒：1勺白糖：2勺醋：1勺水：1杯具體步驟1.鴨腿兩隻，用適量的咖喱粉、胡椒粉、孜然粉、生抽、老抽、料酒塗抹均勻，放1小時2.熱鍋熱油，把鴨腿有皮的一面，...
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![羊肉圓葱胡蘿蔔餃子的做法 肉嫩鮮香的羊肉圓葱胡蘿蔔餃子 羊肉圓葱胡蘿蔔餃子怎麼做]( "羊肉圓葱胡蘿蔔餃子的做法 肉嫩鮮香的羊肉圓葱胡蘿蔔餃子 羊肉圓葱胡蘿蔔餃子怎麼做")
- “羊肉胡蘿蔔餡兒，意味日子紅紅火火。”食材明細主料羊肉（500克）胡蘿蔔（1根）洋葱（半個）餃子皮（60張）調料六月鮮特級醬油（2勺）味達美冰糖老抽（1勺）味好美生薑粉（1勺）味好美白胡椒粉（1勺）太太樂鮑汁蠔油（1勺）太太樂雞粉（1勺）太太樂香油（1勺）花椒（1把）鹽（2勺）鹹香（口味）煮（工藝）半小時（耗時）高級（難度）羊肉圓葱...
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![皮薄肉嫩的上海生煎包如何做簡單又好吃]( "皮薄肉嫩的上海生煎包如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘主料豬絞肉：200韭菜：70蝦米：100輔料中筋麪粉：250葱薑末：適量酵母：5具體步驟將麪粉，酵母，糖，鹽，與水混合揉成發酵麪糰備用。薑末，蝦米，韭菜，豬肉餡和所有的調料拌勻成餡，包入麪皮中。鍋內放油，擺進包子，放少許水煎至金黃色...
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![沙茶排骨的做法 醬香味濃郁、肉嫩多汁的排骨做法——【沙茶排骨】 沙茶排骨怎麼做]( "沙茶排骨的做法 醬香味濃郁、肉嫩多汁的排骨做法——【沙茶排骨】 沙茶排骨怎麼做")
- “我家有個特愛吃排骨的人，其實不僅僅是排骨，只要是和骨頭相關的東西，什麼豬蹄、雞爪子、、、都喜歡。這人和人在一起久了，對彼此的影響真的很大。神態、舉止、習慣、口味、、、、、、長期相處下來，漸漸地互相影響着。我似乎也傳染上了愛啃骨頭的毛病、、、、、、時間久了，大家...
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![粉蒸牛肉的做法 粉蒸牛肉（牛裏脊）肉嫩有技巧 粉蒸牛肉怎麼做]( "粉蒸牛肉的做法 粉蒸牛肉（牛裏脊）肉嫩有技巧 粉蒸牛肉怎麼做")
- “不喜歡吃五花肉，用了牛裏脊做粉蒸肉，口感棒棒的。”食材明細主料牛裏脊（400g）土豆（1個）輔料葱姜水（1小碗）蒸肉米粉（1袋）調料鹽（2g）糖（1勺）豆瓣醬（1勺）白胡椒粉（2g）花椒粉（2g）料酒（1勺）生抽（2勺）老抽（1勺）鹹香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）粉蒸牛肉的做法步驟1、，牛裏脊一塊，蒸肉米粉，土豆，提前浸泡一...
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![香煎鯽魚的家常做法，肉嫩汁濃，絕對的下飯神奇圖解]( "香煎鯽魚的家常做法，肉嫩汁濃，絕對的下飯神奇圖解")
- 飯店裏暢吃的香煎鯽魚，自己在家也能做，喜歡的朋友記得收藏我的做法。香煎鯽魚這道菜雖然簡單，但是上桌那也絕對是一道硬菜。主料鯽魚：1條輔料朝天椒：10個豆瓣醬：1勺香葱：一小把生薑：1塊青椒：1個大蒜：1個詳細步驟：第一步輔料切好備用第二步鯽魚洗乾淨，魚身劃口第三步整條魚塗上鹽，加點...
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![肉嫩又多汁-怎麼燉牛肉]( "肉嫩又多汁-怎麼燉牛肉")
- 牛肉是家庭中經常吃到的肉類，燉牛肉也是很多主婦們經常做的菜品。那麼怎麼燉牛肉能夠讓肉嫩呢?牛肉肉質是非常勁道的，如果做不好吃起來口感不好，會很柴。所以燉牛肉的方法火候、時間等都非常重要。小編今天來教大家幾個怎麼燉牛肉的方法一、鮮美燉牛肉1、首先一定要選擇肥瘦...
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![雞腿和雞翅根哪個肉嫩]( "雞腿和雞翅根哪個肉嫩")
- 雞腿。不要以為雞翅根的肉質比雞腿的肉質嫩，其實，雞腿上的肉質比雞翅根的肉質嫩，這是因為雞腿的脂肪含量與膠原蛋白含量豐富，口感細膩順滑，雞翅根上的肉由於脂肪含量沒有那麼豐富，肉質較老，因此，雞腿上的肉質比較嫩。雞腿和雞翅根都可以紅燒、烤、炸等。...
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![肉嫩湯鮮的清燉嘎魚如何做簡單又好吃]( "肉嫩湯鮮的清燉嘎魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘肉嫩湯鮮的清燉嘎魚，教給愛魚，喜歡吃魚的朋友。嘎魚在市場上買，煎至金黃的魚煮湯。不僅肉嫩、肉香，還有濃郁鮮香的魚湯汁。姜、大蒜切片，料酒去腥才能保持肉的鮮美，盛好加香菜或者小葱，湯汁會更香，樣品也更好看，不...
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![肉嫩湯美值得品嚐圖解-土茯苓煲龜]( "肉嫩湯美值得品嚐圖解-土茯苓煲龜")
- 土茯苓煲龜湯屬於粵菜系，是廣東一帶的傳統特色菜之一。土茯苓煲龜湯主要是以土茯苓、草龜和豬骨熬製而成的。熬製好的土茯苓龜湯肉質嫩滑，湯鮮味美。但是土茯苓煲龜湯是滋補類的湯，所以感冒期間是不可以食用這道湯的哦！主料草龜：1只豬扇骨：250克新鮮土茯苓：1個輔料土茯苓幹：50克...
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![青魚怎麼做好吃、肉嫩、湯還鮮美！]( "青魚怎麼做好吃、肉嫩、湯還鮮美！")
- 青魚相信大家都吃過吧，特別是居住在長江以南平原地區的人們，青魚主要就分佈在這個地方。青魚的肉質鮮嫩，燉的湯湯汁鮮美，蛋白質的含量甚至超過了雞肉，是淡水魚中的上品。青魚的做法有很多，比如燉青魚、青魚燉豆腐、紅燒青魚、茄汁青魚，清蒸青魚等等，其中小編還是覺得紅燒青魚最好...
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![肉嫩多汁圖解-紅燒大排濃油赤醬]( "肉嫩多汁圖解-紅燒大排濃油赤醬")
- 這道菜的主要食材就是豬大排，豬大排烹飪之前一定要用刀背，在上面多拍打幾下，使豬肉組織鬆散，能更好的入味。豬排放在鍋裏用小火煎，如果不怕油多的，也可以採用油炸的方法，然後再用各種調料一起燉煮，這道菜濃油赤醬，肉嫩多汁，味道不要太贊喲！主料豬大排：四塊輔料生抽：一勺老抽：一勺料酒：三...
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![嫩肉比薩餅的做法 -嫩肉比薩餅 嫩肉比薩餅怎麼做]( "嫩肉比薩餅的做法 -嫩肉比薩餅 嫩肉比薩餅怎麼做")
- “豬肉中加入少量的小蘇打能使豬肉變嫩，還能使中和豬肉的酸性。”食材明細主料高筋麪粉（100克）低筋麪粉（100克）輔料細砂糖（10克）即溶酵母粉（適量）牛奶（適量）洋葱（1/2個）大蒜末（1小匙）西紅柿（250克）番茄醬（70克）羅勒葉（4片）豬肉（200克）玉米粒（200克）青紅椒（50克）橄欖油（10克）杏鮑菇（20克）配料鹽（3/4小匙）色...
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![嫩炸牛肉的做法 【上海】嫩炸牛肉 嫩炸牛肉怎麼做]( "嫩炸牛肉的做法 【上海】嫩炸牛肉 嫩炸牛肉怎麼做")
- “牛肉是我們年菜中必不可少的一道菜式，“牛氣沖天”討個好彩口。牛肉的烹飪方法也是多樣化，今天分享的一道菜式，看似平常卻不失精緻，味道也是非常的好。”食材明細主料牛肉（500克（牛腿肉））輔料油（50毫升）鹽（3克）料酒（25毫升）生粉（1湯匙）生抽（20毫升）白芝麻（少許）黑胡椒（少許）迷迭香（少許）鹹鮮（口...
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![嫩肉丸怎麼做-嫩肉丸的做法]( "嫩肉丸怎麼做-嫩肉丸的做法")
- “因為加入了雞肉，又因為加入了不少的水，這款肉丸特別的嫩。如果肉餡再細一些，肉丸會更滑，口感會更好。”食材明細主料豬肉（400克）雞肉（100克）輔料葱（10克）雞蛋（1個）姜（10克）玉米澱粉（20克）花生油（10克）水（200-250克）配料鹽（10克）胡椒粉（4克）十三香（4克）雞精（少許）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）嫩...
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![雞蛋清嫩肉還是蛋黃嫩肉]( "雞蛋清嫩肉還是蛋黃嫩肉")
- 雞蛋清。因為兩個雖然是同一個蛋但是成分不一樣，加入蛋清會使肉質變得更加嫩滑，蛋黃會有一點雞蛋的腥味，所以最好只放蛋清，蛋清沒有什麼腥味效果會更好。在肉炒之前可以加一些澱粉可以更好地保持肉的鮮嫩，放入調料醃製好後拿出來水煮或炒都行。...
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味味甜
