紅燒肉茄子的做法 不辣滴紅燒肉茄子 紅燒肉茄子怎麼做

“不曉得這道菜算不算是川菜呢？因為家裏人都不吃辣椒，只能做一道不辣滴川菜了！！雖然沒有辣椒的刺激爽味，但是加了蒜蓉、葱花，有着魚香鹹鮮的味道呢。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒肉茄子的做法步驟

• 1、茄子洗淨切薄片泡水待用。

• 2、蒜頭拍扁切碎，葱切小斷。

• 3、中午吃剩的紅燒肉。（不曉得是不是天氣的原因，拍照很模糊）。

• 4、鍋中熱油，倒入茄子翻炒。

• 5、翻炒至微軟，加2勺鹽繼續翻炒。

• 6、下少許水，蓋上鍋蓋，中小火燜至茄子微爛。

• 7、倒入紅燒肉拌勻。

• 8、將茄子推至鍋旁，下少許油爆蒜蓉。

• 9、再爆葱斷。

• 10、翻炒，下醬油炒勻即可。