蔓越莓奶酪軟歐包的做法 可可蔓越莓奶酪軟歐包 蔓越莓奶酪軟歐包怎麼做

“烘焙裏用的最多的黑色食材那大概就是可可粉啦！作為原材料的可可粉帶着些許苦澀.但是揉進麪糰裏經過高温的烘烤後卻賦予了它濃郁的香味和甜蜜的口感.加上酸酸甜甜的蔓越莓，奶味十足的奶酪.讓軟歐包口感更棒！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔓越莓奶酪軟歐包的做法步驟

• 1、把所有材料除黃油外放入麪包桶內.揉成團後加入黃油.攪拌程序的最後5分鐘加入蔓越莓幹

• 2、加入黃油揉至擴展狀態.取出麪糰

• 3、蓋上保鮮膜.放一盆温水.放入烤箱內28度發酵.

• 4、發酵至兩倍大，戳洞不回縮即可.

• 5、發酵結束取出麪糰，排氣滾圓，平均分割成兩個麪糰.蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘

• 6、鬆弛結束，把麪糰擀成圓片狀.裹入滿滿的奶酪塊

• 7、把麪糰捲起來.滾圓，成長條形

• 8、把整形好的麪糰放入烤箱裏35度.一碗温水，進行二次發酵

• 9、發酵至1.5倍大後.取出麪糰，篩上一層面粉.用割包刀在麪包上劃出花紋.

• 10、放進烤箱裏180度20分鐘

• 11、烤好出爐晾涼後，就可以美美的開吃！！

• 12、切開後，滿滿的都是奶酪

• 13、可可和奶酪的碰撞

小竅門

這是我的可可色.下次作品再換一個顏色！開心