（一看就會哦） 紅燒茄子怎麼做-紅燒茄子的做法 紅燒茄子

“好久沒做了不過還是很不錯的嘿嘿（¯﹃¯）”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒茄子的做法步驟

• 1、準備所需要的主要原料，當然還有必備的輔料醬油跟白糖花椒（放不放都可以啦）；

• 2、茄子切成滾刀狀，香菜切末，拿兩瓣蒜切成片，剩餘的全部切成末；

• 3、醬油與白糖調好，大概是3(醬油)：1(白糖)，將剩餘的蒜末全部倒入其中；

• 4、倒入比平時多些的油，油熱後放入蒜瓣、花椒爆香

• 5、放入茄子。。。

• 6、將茄子炒至八成熟（大概）後，將調好的調料倒入鍋中，適當的加一點清水（很少很少，千萬別倒多了），炒熟；

• 7、加入香菜拌一拌，聞到香味，關火，一盤好吃的紅燒茄子就出來了哦（¯﹃¯）！！

小竅門

個人感覺還是茄子有皮的好吃
調料時注意醬油跟白糖的比例（雖然我也是估摸着）一般我都嘗一下鹹鹹的帶點甜頭
清水的量大概跟調料是一樣多的
喜歡清淡得人可能會不太喜歡這菜
茄子我用了一個所以香菜與蒜也是根據這個來的當然分量依照個人來定