豆瓣肉末紅燒茄子怎麼做-豆瓣肉末紅燒茄子的做法

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆瓣肉末紅燒茄子的做法步驟

• 1、茄子切好塊，肉末，葱，辣椒，蒜全部切好

• 2、肉末放生粉，生抽，放點油拌好

• 3、油下鍋熱好

• 4、油熱好後茄子下鍋，(注：茄子切好放水裏泡一下，然後撈起來涼幹水)

• 5、茄子炸軟後起盤子裏放着

• 6、肉末下鍋炒好

• 7、肉末炒好弄起來放着

• 8、熱油，只要放一點點油，蒜，辣椒，豆瓣醬下鍋

• 9、茄子下鍋，肉末下鍋

• 10、加適量的水翻炒

• 11、最後起鍋裝盤放葱花就好了

小竅門

不需要放鹽了，因為豆瓣醬的鹽已足夠。