韭菜鮁魚水餃怎麼做-韭菜鮁魚水餃的做法

“俗話説“韭菜黃瓜兩頭香”意思是春天和秋天的韭菜還有黃瓜最可口。這是以前的老話兒，現在有大棚蔬菜一年四季什麼菜都有。春天的韭菜確實美味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

韭菜鮁魚水餃的做法步驟

• 1、主要原料。

• 2、麪粉加適量水，和成麪糰。醒面30分鐘備用。

• 3、鮁魚收拾乾淨，取鮁魚肉，用鑷子拔淨魚刺。葱姜洗淨切碎備用。

• 4、葱姜和鮁魚肉一起剁成魚糜。

• 5、炸好花椒油放涼備用。

• 6、剁好的魚糜，加生抽，料酒，白胡椒粉，鹽味精，蠔油，加適量水攪拌上勁兒，加花椒油拌勻。

• 7、韭菜洗淨切碎備用。

• 8、切好的韭菜和鮁魚餡放一起。

• 9、放香油，拌勻。調好餃子餡。

• 10、做劑子，擀皮，包好餃子。

• 11、開始下鍋煮餃子，將餃子煮熟。

• 12、韭菜鮁魚水餃。