美味的鮁魚香菜水餃如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

早上吃多了麪包、速食、高熱量的早餐，來一點營養又美味的鮁魚香菜水餃，相對於傳統的水餃，鮁魚香菜水餃口味創新，是一種鹹鮮味的美味佳餚，如果早上嫌麻煩可以週末包好，放在冰箱裏定形，早上起來煮十五分鐘就可以吃了，鮁魚香菜水餃皮薄肉香。

主料

鮁魚 ：500
香菜 ：70
豬肉餡 ：125
小麥粉(標準粉) ：300

輔料

花椒 ：5
大料 ：5
姜 ：1小塊
大葱 ：半根
料酒 ：1湯匙
鹽 ：1/2茶匙
胡椒粉 ：1/2茶匙
香油 ：1湯匙
花生油 ：1/2湯匙
雞精 ：3
純淨水 ：90ml
白糖 ：2

具體步驟

1.因魚肉較為鮮美，如放入十三香或者五香粉會破壞其原有鮮味，所以在此之前需要提前泡好花椒水。半根葱切小段、1小塊姜切薄片、5克花椒、5克大料，放入90毫升純淨水浸泡4個小時左右即可使用，其目的在於可以給魚肉去腥，淡淡的香料味又可以不破壞魚肉原本的鮮美

將雞蛋打成蛋液。

把蝦皮加入到蛋液中並倒入料酒。

將切好的苦瓜導入沸水中焯一下。

燒鍋倒油燒熱，加入蝦皮蛋液翻炒成塊。

合入焯好的苦瓜翻炒一下。

加入適量的鹽，翻炒均勻。

20.出鍋，裝盤