記憶裏的那碗粉怎麼做-記憶裏的那碗粉的做法

“每一個人都會有一件東西會難忘的，我最難忘的是那碗懷念的粉。我小的時候是很爺爺奶奶一起生活的，奶奶最疼我了。在鄉下沒有什麼好吃的，頓頓都是鹹菜蘿蔔。在長身體的我看什麼都不愛吃。奶奶着急了不吃飯怎麼會長大，好吧好吧我就吃一點，即使吃了也吃不多。
鹹菜蘿蔔會吃膩的，在我們那粉幹可是稀罕物啊。以前都是拿大米去換啊，一斤粉幹可以換到兩斤半的大米啊。在老人家的思想裏都是留給客人吃的。奶奶看我吃的少偶爾也會弄一些“稀罕物"哦。現在奶奶不在了，再也吃不到奶奶的“稀罕物”，雖説自己會做了，想念的味道在何時何地都抹殺不了的。想念了只能照奶奶方法做做。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

記憶裏的那碗粉的做法步驟

• 1、材料：粉幹兩餅胡蘿蔔少許新鮮小黑木耳適量香菜2棵雞蛋兩個辣椒兩個梅花肉（豬）一小塊調料：鹽適量雞精適量料酒適量

• 2、1.把胡蘿蔔刻成花狀切片

• 3、把大片的小黑木耳切小一點，還有梅花肉、香菜、辣椒切段或切片

• 4、.油稍微熱一下加入温開水

• 5、.等水快開時子加入洗淨的粉幹，

• 6、接着加入料酒

• 7、粉幹有6分熟加入黑木耳和肉片

• 8、加入調料依個人口味添加

• 9、再把粉幹撥到一邊去打入蛋中火煮上8分鐘

• 10、快出鍋時再加入香菜和胡蘿蔔燙一下即可出鍋

小竅門

.蛋不要打在中間很容易被開得水煮散，了蛋下鍋後不要攪拌

2.調料可以最後面下，我喜歡把調料放在中間下那樣肉和菜比較有鹹鮮味

3.我沒有香葱了所以沒有下，要是有那香葱爆香再下水味道會不一樣的

4.不喜歡吃香菜和辣椒可以不要下

5.小黑木耳比較適合水煮大木耳比較適合炒