香煎豌豆粉的做法 兒時的記憶——香煎豌豆粉 香煎豌豆粉怎麼做
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“豌豆粉是雲南傳統名小吃,用豌豆摻水磨成漿,過濾,熬煮成糊,趁熱吃的豌豆粉又叫稀豆粉,稀豆粉拌飯最香,稀豆粉配油條也是最有滋味的早餐,稀豆粉冷凝以後就成了豌豆粉,口感爽滑,帶着豌豆的獨有的香氣,豌豆粉可以涼吃也可以熱吃,以前跟父母去趕集,通常都是要來上一晚豌豆粉,然後還要買一些帶回家,回家用油煎熟,一片一片抓着吃,吃到舔手指才肯罷休~”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香煎豌豆粉的做法步驟
1、食材如圖。辣椒麪也可以不要,豌豆粉煎煎就很香~
2、豌豆粉切成厚片。
3、不粘鍋上火,刷薄薄一層油,油熱後排入豌豆粉,小火煎。
4、一面煎至金黃後,翻面繼續小火將另一面煎至金黃。
5、撒上適量辣椒麪就可以開吃啦~
小竅門
1、豌豆粉中是加了鹽的,所以不用額外再加鹽。
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