手撕羊肉面怎麼做-手撕羊肉面的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

手撕羊肉面的做法步驟

• 1、選用新鮮羊肉

• 2、取麪粉倒入面盆內，扒開後漸次倒入加鹽的冷水，拌和揉勻直到麪糰光滑細膩（面要和的比切面團硬些）然後放入面盆內醒20分鐘左右

• 3、將醒好的麪糰放在菜板上揉勻擀成一個個橢圓形的面片

• 4、把面片拉長，從中間撕開拉成一片片長條

• 5、鍋置旺火上，下食用油加熱後放入葱花薑絲煸炒出香味

• 6、放入已切好的羊肉繼續煸炒至七成熟

• 7、鍋內加清水煮沸至肉熟

• 8、下入已撕好的面片著至熟同時放入食用鹽，調味料等

• 9、將煮熟的麪條撈入碗中即成

• 10、受撕羊肉面成品圖

小竅門

羊肉面在食用時可加入適量的醋，喜歡吃辣的朋友也可以放些辣椒油，這樣吃起來比較有味道。