番茄蛋湯如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

番茄 ：適量
雞蛋 ：適量

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
香油 ：適量
胡椒粉 ：適量
澱粉 ：適量
葱花 ：適量
紫菜 ：適量

具體步驟

1. 番茄洗淨入沸水汆燙，撈出去皮切小塊。

2. 熱油鍋，倒入番茄翻炒出紅油。

3. 加入足量水，調入鹽、胡椒粉，放入紫菜碎，燜煮片刻。

4. 水澱粉倒入鍋中勾薄芡，使湯呈米湯狀（只有湯濃了才能浮住蛋花）。

5. 雞蛋打入碗中放幾滴水打散，然後慢慢淋在湯鍋的整個表面上，待蛋液成片時用筷子攪動成蛋花，開鍋後撒上葱花關火，滴入香油攪勻。