做月餅需要蜂蜜嗎

不需要。月餅通常用糖漿做，但也可以用蜂蜜代替一下，即使蜂蜜和糖漿所含成分不一，都含有果糖。蜂蜜用完後立即密封保存，以防氧化，儘量不要和其他食品、雜物放在一起，防止串味。月餅需要存放在低温、陰涼和通風的地方，也可以放在冷藏室。