沙拉芝士火腿麪包怎麼做-沙拉芝士火腿麪包的做法

“這款麪包是最常見、最普通的麪包類型，簡單好學，做早餐很不錯。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

沙拉芝士火腿麪包的做法步驟

• 1、麪包桶內放入除黃油外的所有材料，選擇和麪程序。

• 2、啟動和麪程序，揉成麪糰

• 3、啟動和麪程序，揉成稍光滑的麪糰，再加入黃油繼續一個和麪程序。

• 4、揉出能拉出手套膜的擴展階段

• 5、在室温下發酵到2－3倍大，用手指蘸乾麪粉在麪糰上戳一個洞，洞口不會回縮，就證明發好了.(28度的温度下需要1個小時左右)

• 6、把發酵好的麪糰排出空氣，分成10份揉圓，進行15分鐘中間發酵。

• 7、麪糰發酵時，把火腿處理一下。

• 8、取一箇中間發酵好的麪糰，在案板上搓成細長的麪條，把長麪條一圈一圈地繞在火腿腸上。

• 9、依次做好所有的火腿卷，直到麪糰變成原來的2倍大。

• 10、發酵好的麪糰表面輕輕刷上一層全蛋液，擠上沙拉醬，放上芝士條。

• 11、烤箱預熱到160度，將烤盤放入烤箱中層，烤焙15分鐘左右，至表面金黃色即可出爐。

• 12、新鮮麪包出爐了。

小竅門

1.原材料放入麪包桶的順序是先液體後固體。
2.鹽和酵母不要直接接觸，可以把鹽放在麪粉上。
3.用麪包機揉麪一般用兩次快速和麪程序就可以揉出手套膜。（大概需要40分鐘）
4.將麪糰搓成長條的時候，麪糰必須得到足夠時間的中間醒發，否則容易回縮。如果在搓的時候麪糰仍舊回縮厲害，不易搓長，可以放置鬆弛一會兒以後再繼續搓長。
5.如果想製作兩頭的火腿腸都露出來的熱狗卷外形，則卷的時候兩邊的火腿腸必須露出2.5CM以上，發酵以後才不會蓋住火腿腸。
6.烘烤的温度和時間，請根據自家麪包機的脾氣決定。