健康雞蛋豆腐青菜滷如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:12分鐘

雞蛋豆腐青菜滷是一道素食，清淡健康不油膩，營養價值高，小孩子和老人都可以吃多點，在炎熱的夏天裏，做上這道美味的菜，又不用擔心營養不夠，真是一舉兩得。做法簡單快捷，不需要太多技巧，只要把食材準備好，跟着步驟來就好，在沒有時間做大餐的時候做上這道菜，也很得體哦。

主料

小青菜 ：100
豆腐 ：100
雞蛋 ：5個
西紅柿 ：2個

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
紅薯粉 ：適量

具體步驟

雞蛋打散，豆腐、西紅柿、青菜洗乾淨後切丁

鍋內放入食用油燒熱，油要燒的熱一點。

倒入打好的蛋液炒雞蛋

待雞蛋全部成塊時加入西紅柿翻炒一下

加入豆腐丁翻炒

加入燒好的熱水，剛好沒過菜就行，不用放太多水。加入適量食鹽。

水開後加入切好的青菜攪拌均勻紅薯粉用清水化開

將化開的紅薯粉倒入菜內攪拌，注意不要糊鍋。待菜再次煮沸後就可以了。