美味的醬炒蛤蜊如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

醬炒蛤蜊是一道很好吃的菜。醬炒蛤蜊是肉食者的福音，吃着過癮。現在想想那個味，我都久久不能忘記啊，簡直太美味了。我就非常的愛吃，閒暇沒事的時候我就喜歡做些這樣的食物。所以這種食物我是不會錯過啦，我覺得美食是一種誘惑和享受，當然我也喜歡做美食的過程。

主料

蛤蜊 ：300

輔料

醬 ：適量

具體步驟

根據花蛤的數量準備好葱姜

幹辣椒。喜歡吃辣的可以多放些。本身豆瓣醬也是有點兒辣的

用棉砂糖、醬油、薄鹽生抽、蠔油調好汁。棉砂糖是提味兒的，個人喜歡帶一點甜頭的所以放的多一些。調好後可以自己嘗一下

韭菜洗好切段。

花蛤用香油鹽加20度的水泡2個小時左右沙子吐的會乾淨一些。泡好後焯水開口。焯花蛤的水不要倒，後面有用

葱薑蒜幹辣椒爆香

然後添加豆瓣醬。這次買的5斤花蛤，豆瓣醬湯勺一大勺。

豆瓣醬放入煸炒後放花蛤翻炒，為了不幹鍋稍放一點之前煮花蛤的湯。要輕輕盛湯哦，因為湯底還有點兒沙子。

翻炒一下花蛤後把調好的汁倒入鍋裏。不停的翻炒確保花蛤都沾上了汁水。然後放入切好的韭菜。

.待韭菜稍微軟榻後即可出鍋。