紅糖小鍋盔怎麼做-紅糖小鍋盔的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅糖小鍋盔的做法步驟

• 1、麪粉中打一個雞蛋，酵母用温水化開，徐徐倒入麪粉中再和成麪糰，加蓋靜置温暖處發酵。

• 2、芝麻入鍋小火炒熟。

• 3、麪粉入鍋小火炒熟。

• 4、炒熟的麪粉和芝麻與紅糖共置一容器中。

• 5、拌勻成餡料。

• 6、發酵好的麪糰。

• 7、將麪糰再次揉光揉勻。

• 8、搓成長條，切成劑子（大概每個40克）。

• 9、壓扁。

• 10、擀成皮，包入紅糖餡。

• 11、收口包成包子狀，翻個面輕輕壓扁。

• 12、全部做好蓋上鍋蓋餳15到20分鐘。

• 13、入開水鍋加蓋蒸7到8分鐘至餅剛熟。

• 14、關火後兩三分鐘再揭蓋。

• 15、平底鍋入一層油，燒至五成熱放入蒸好的餅胚煎制。

• 16、煎成金黃色，翻面。

• 17、即成。