菠菜鍋盔怎麼做-菠菜鍋盔的做法

“陝西麪食：菠菜鍋盔，我家麪食控最愛吃的。每次出差回來必做，搭配各種小菜，營養看得見，簡直棒極了！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

菠菜鍋盔的做法步驟

• 1、菠菜洗淨備用。

• 2、入開水鍋中焯水，加一點油，顏色非常好看。

• 3、加一點點鹼粉和水打成糊狀。

• 4、取適量麪粉，加入發酵粉，倒入菠菜糊揉成軟一點的麪糰，放温暖處發酵。

• 5、發酵兩倍大小即可。

• 6、加入適量鹼粉揉勻，二次醒發十分鐘。

• 7、取出擀成圓餅狀。

• 8、電餅鐺預熱抹油放入。

• 9、一面定型後反過來烙另一面。

• 10、餅上扎孔排氣，有助於熟透，多翻幾次哦。

• 11、美美的菠菜鍋盔出鍋啦。

• 12、晾涼後切開裝盤。

• 13、家常麪食，請您品鑑。

• 14、成品圖。

小竅門

1.菠菜焯水加少許油，顏色非常美
2.打菠菜糊加一點點鹼粉，食物熟後不掉色