鴕鳥肉餡燙麪蒸餃怎麼做-鴕鳥肉餡燙麪蒸餃的做法

“做小籠灌湯包剩下的鴕鳥肉餡需要趕緊消耗掉，所以又做了這道湯麪蒸餃，肉餡已經是調好的，只加了一根胡蘿蔔，簡單省事快手，早餐、中餐都是不錯的選擇。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鴕鳥肉餡燙麪蒸餃的做法步驟

• 1、和麪：先燒一壺開水，高筋粉加入適量的開水燙麪，微涼後揉成麪糰蓋上保鮮膜餳着。根據自己喜歡的口感，可以選擇全燙麪和半燙麪，全燙麪就是將所有的麪粉都用開水燙後揉成麪糰，半湯麪就是一半燙麪，一半常温水和麪，然後揉成一個麪糰。全燙麪更柔軟，半燙麪更筋道，我今天做的是半燙麪。

• 2、胡蘿蔔去皮洗淨用擦絲器擦絲，加入到原來已經調好的肉餡裏攪拌均勻。

• 3、拌好的胡蘿蔔鴕鳥肉餡。

• 4、餳好的麪糰揉成長條，切成大小均勻的面劑子，取一個面劑子擀成餅，可以比水餃皮略厚一點，包入肉餡，喜歡包子的就捏成包子，喜歡蒸餃的就捏成餃子，還是餃子餡大、肉多、皮薄、褶少，口感更好更香哦。

• 5、上屜蒸15分鐘。

• 6、蒸好的大蒸餃看着很有食慾吧。

• 7、出鍋裝盤。