夾餡餅怎麼做-夾餡餅的做法

“最近身邊的朋友們食慾唰唰往下掉，提升胃口還需努力啊。夏天快到了，脾胃虛弱，每當到了飯點，選擇綜合症和茶不思飯不香症就犯了。
本來胃口就不好，再加上食物要是再做的粗製濫造，糊弄味蕾，食慾只能急劇下降。拿什麼來拯救你，我的胃。
早餐永遠都是老三樣，稀飯、饅頭、雞蛋。NO！NO!NO!我不要這樣重複的早餐，味同嚼蠟的生活。生活不應該是這樣周而復始不變的味道。
如果你不想你的早餐永遠是一個味道，如果你想嘗試新鮮好玩的花樣早餐，如果你心中還有對生活最美的期待，那麼趕緊繫上你的小圍裙，和我一起來玩轉廚房吧。
餅，依舊是餅，但是因為自己親手做，和麪、揉麪、揪劑子、擀皮、下鍋每一步都有條不紊的進行。沒有天生的廚師，再精湛的技術都是熟能生巧精進而來。
夾着肉餡的餅，外酥裏香，因為有了手的温度，愛的滋養，吃起來更香，香的沁人心脾，香的讓人沉醉。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

夾餡餅的做法步驟

• 1、1.提前將原料準備好（突然想吃餅，家裏沒有裏脊肉，只能用豬梅花肉替代，不能打沒有準備的仗）

• 2、2.將香菜、葱切成段、豬肉切成絲待用

• 3、3.用温水把麪粉和成軟硬適中的麪糰，醒發20分鐘

• 4、4.將醒發好的麪糰擀成較薄的長方形片狀，抹一層花生油，從下往上疊起來，製成生坯，用刀切成小劑子，將劑子擀成直徑15釐米的圓餅，放入鍋內小火煎至兩面金黃撈出

• 5、5.將煎好的餅從中間一切為二待用

• 6、6.鍋內倒油燒熱，下入肉絲炒出香味，放入適量甜麪醬、鹽翻炒均勻待用

• 7、7.將炒好的肉絲、香菜、葱段塞進切好的餅內即可食用

小竅門

1.選用高筋麪粉，讓餅更有嚼勁
2.揉好的麪糰需要醒發20分鐘
3.煎餅注意火候和時間，煎的好的餅外酥裏嫩
4.麪糰卷的層數越多，起酥越多