花心餃的做法 不一樣的餃子：花心餃 花心餃怎麼做

“五一小長假，我家小寶正處於高考的最後衝刺階段。所以，我在家陪伴他。不能出去遊玩，就整點好吃的犒勞一家人，也是不錯的選擇。弄一道花心餃來吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

花心餃的做法步驟

• 1、準備食材：白菜，鮁魚、豬肉餡。

• 2、鮁魚去頭去內臟去骨，剁成肉餡。

• 3、白菜每片葉子洗淨切成寸段。

• 4、用蔬菜料理好幫手絞成白菜餡。

• 5、準備葱薑蒜末。

• 6、將白菜餡擠幹水份置於盆中，加鮁魚肉餡和豬肉餡，料酒、葱薑蒜末，燒燙的食用油，食鹽、五香粉、生抽和雞精，按順時針攪拌上勁，並醃製半小時。

• 7、在肉餡醃製過程中，準備花心餃子皮所需要的純天然色素：菠菜，胡蘿蔔。

• 8、胡蘿蔔榨成汁，菠菜榨成汁和紫薯粉備用。

• 9、麪糰合成白色麪糰，橙色麪糰，淺綠色麪糰和紫色麪糰。

• 10、白色麪糰製成小劑子，花色麪糰切成一段一段的小細條。

• 11、餃子皮擀開後，花色小細條按照花型交叉貼在餃子皮上。

• 12、餃子皮再次擀開，包成五顏六色的花心餃子。

• 13、高壓鍋煮熟餃子後端上桌，是不是饞涎欲滴，特有食慾？