花樣餃子怎麼做-花樣餃子的做法

“在美食羣看有美友包過這個餃子，今兒學做了。小豬豬耳朵有點大了。
玩麪糰，今兒兩頓飯。飯後琢磨冰箱裏的酸菜該吃了。包了這個花樣餃子，包完覺得煮恐怕會破壞掉它形狀，乾脆生煎餃了，煎至底部金黃加沒過餃子一半的水燜熟。底部還是脆的很香。做完脖子生疼，用的紅曲粉染的色兒。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

花樣餃子的做法步驟

• 1、麪粉用紅曲粉+水，和成淺色與深色兩個麪糰醒30分鐘。

• 2、酸菜洗淨，肉備好。

• 3、酸菜切碎攥去水分。

• 4、豬肉切碎加生抽、花椒粉、料酒、鹽、雞精、香油葱花，倒入熱油拌勻。

• 5、放入酸菜拌勻。

• 6、麪糰淺粉的，擀成大薄片，切成餛飩皮狀。

• 7、包好。

• 8、深色擀成長方片，切出耳朵形狀。

• 9、耳朵沾點兒水放在餃子上，臉部修理下剪去多餘部分。

• 10、做出鼻子也沾上，用黑芝麻做眼睛，用牙籤尖按一下更結實。

• 11、全部包好。

• 12、平底鍋油熱放入餃子煎至底部金黃。

• 13、加水沒過餃子一半，蓋蓋煎至水沒。

• 14、水沒底部再次脆黃。

• 15、成品。

• 16、好可愛。