槐花餃子的做法 #春日應季美食#槐花餃子 槐花餃子怎麼做

“槐花，是洋槐樹上的花兒，此時的槐花開了，養蜂人也會收取到槐花蜜，而人們也會採摘回來製作味美佳餚，其味道清香，含有多種維生素和礦物質，可作槐花餅、做湯、拌菜、燜飯，也可以做槐花糕、或蒸槐花。
槐花鮮肉餃子：槐花500克、豬肉餡500克、餃子皮1000克、精鹽6克、生抽醬油2湯匙、黃酒1湯匙、姜適量、香葱適量、食用油適量。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

槐花餃子的做法步驟

• 1、槐花去掉較大的花枝，取花骨朵，用清水洗三四次至水清無雜質，加入精鹽泡洗更容易乾淨，洗後瀝去水分。

• 2、豬肉餡中加入精鹽、生抽、黃酒、薑末、葱末拌勻，順時攪拌上勁，這樣拌勻之後，可以更好吸收素菜的水分。

• 3、將肉餡與槐花拌勻，準備好餃子皮；槐花與肉餡拌勻之後，沒有多餘的水分滲中，也只有槐花用食用油拌勻，不宜加入精鹽，精鹽可以放在肉餡中一次加足。

• 4、取一張餃子皮，放適量的槐花餡料，按個人包法收口即可。

• 5、煮餃子，加入餃子後，滾約8分鐘左右，餃子皮鼓起，皮和餡是分着的，就熟了，這是一個網友分享的煮餃子方法，小編試過之後，不總是加冷水了，而且餃子皮勁道。

• 6、超好吃。

小竅門

1、清洗槐花時，槐花是飄於水上的，順時畫圈，雜質會沉於水下，撈出槐花即可，加入精鹽可以殺菌，也可以用少量小蘇打來清洗；2、槐花做餡時，不宜在槐花中加入精鹽，只可以加入食用油哦。