鮮蝦豬肉大蒸餃怎麼做-鮮蝦豬肉大蒸餃的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鮮蝦豬肉大蒸餃的做法步驟

• 1、準備好原料。

• 2、把瓠子刨成絲，加入適量的鹽醃出水分後擠去水。

• 3、葱和姜一起切碎。

• 4、把蝦去頭，蝦尾留尾部的殼，別的去剝掉（蝦有腥味，怕腥的話可以用料酒醃下）。木耳和瓠子切碎。

• 5、把豬肉放入大碗中加入適量的老抽上色（如果不喜歡醬油也可以不放）。

• 6、然後加入葱、姜、木耳、瓠子，再入鹽、味精、胡椒粉一起攪拌均勻。

• 7、把皮中包入肉餡，放入蝦

• 8、從一頭開始捏，左捏一下右捏一下，是後露出蝦尾。

• 9、蒸籠鍋中入水，入餃子，蒸二十分鐘出鍋。

小竅門

麪皮中我放入了雞蛋，皮有點黃黃的。麪皮要求硬點的。吃的時候先從蝦的那頭咬，要不然有湯汁跑出來的。