雲朵饅頭怎麼做-雲朵饅頭的做法
- 主食
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“小朋友喜歡噠~”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
雲朵饅頭的做法步驟
1、準備食材。
2、糖加入麪粉中攪拌均勻。
3、酵母放入牛奶中融化後倒入麪粉中。
4、揉成非常非常非常非常光滑的麪糰。
5、橫切面無切孔。
6、把麪糰分出兩個10克的小麪糰,其餘分成8等份。
7、兩個10克的小麪糰分別與奧利奧餅乾碎沫和紅曲米粉混合揉搓均勻。
8、取一個白色麪糰揉圓。
9、用勺子壓出雲朵形狀。
10、取適量奧利奧麪糰和紅曲米粉面團製作出雪人的眼睛嘴巴腮紅。
11、粘少量清水貼在雲朵相應位置,可以取少量白色小麪糰做眼珠。
12、餘下的麪糰製作了一朵烏雲和一個太陽。
13、依次做好放入蒸屜,每個之間留出一定的距離。冷水下鍋,開小火5分鐘後關火,發酵20分鐘(時間僅作參考,具體發酵至麪糰略略變大,手指輕按麪糰慢慢回彈即可)開大火,水開後再蒸15分鐘左右。關火悶3分鐘。
14、出鍋啦。
15、成品圖。
16、小可愛腫麼啦。
17、成品圖
18、成品圖
19、成品圖
小竅門
1.麪粉乾濕度不同,牛奶的用量根據自己情況進行調節,上下不超過10克左右。
2.一定要揉至非常非常非常光滑,橫切面無明顯氣孔為止。
3.可以做成自己喜歡的任何形狀。(奧利奧餅乾碎用擀麪杖擀碎過篩即可使用。可用可可粉或竹炭粉代替)
4.醒發的温度不要超過40度,醒發時間只是參考,具體要看醒發的狀態。
5.吃不完的密封冷藏保存,可冷凍,再吃的時候熱一下即可。
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