雙色祥雲饅頭怎麼做-雙色祥雲饅頭的做法
- 主食
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“這種雙色饅頭卷,就像美麗的祥雲一樣,過年的時候蒸上一鍋,上桌絕對受歡迎,待客也很有面子,過年都要湊個吉祥話,討個好彩頭,那就祝大家吉祥如意吧。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
雙色祥雲饅頭的做法步驟
1、將酵母粉倒入麪粉中,混合均勻。
2、向麪粉中緩慢多次的加入清水(最好是別超過35度的温水),同時用筷子輕輕攪拌下。
3、用手揉成一個三光面團。
4、蓋上蓋子放在温暖的地方發酵至體積兩倍大。
5、取出麪糰充分揉勻排氣。
6、將麪糰分成兩份,其中一半揉入一點點紅曲米粉。
7、揉勻後得到一粉一白兩種顏色的麪糰。
8、分別將兩種顏色的麪糰擀成片狀,疊加起來。
9、從一端捲起來,卷的時候可以塗點水。
10、切成段。
11、放進蒸鍋蓋上蓋子靜置15分鐘,然後大火蒸半小時。
12、關火後虛兩三分鐘再開鍋蓋。
13、出鍋裝盤就可以啦。
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