芹香肉包的做法 家常美食簡單做——芹香肉包 芹香肉包怎麼做

“最近迷上了蒸包子，因為寶寶開始喜歡包子了。看着他仔仔細細地把餃子掰開，看看是什麼餡，然後認真地咬一口，感覺很值得。不知道為什麼有人覺得包子非常難做，也許是因為沒掌握竅門吧。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芹香肉包的做法步驟

• 1、用温水融解酵母，靜置五分鐘。麪粉中放入少許鹽、糖、色拉油，與酵母一起和成軟硬適度的麪糰，放在温暖處發酵。

• 2、芹菜洗淨，用淡鹽水浸泡十五分鐘，沖洗乾淨後放入沸水中焯熟，撈出放入冷水中浸涼，然後剁成碎末。

• 3、豬肉餡分別放入雞蛋一個、鹽、色拉油、味精、醬油、料酒、胡椒粉，擠點芹菜水，開始攪打，直到肉餡上勁。放入冰箱冷藏入味。

• 4、麪糰發酵成兩倍大，取出揉淨裏面空氣，再進行第二次發酵。再次發起來之後，用少許蘇打抹在麪糰上，再揉一遍。搓成長條狀，切成均勻的劑子。

• 5、將劑子擀成薄片。

• 6、這個時候把剁碎的芹菜和肉餡混合均勻，開始包，包好後插上胡蘿蔔丁裝飾。

• 7、蒸屜上抹油，把包好的包子擺上，包子之間多留點空隙，不然蒸好後會粘在一起。靜置二十分鐘，冷水開蒸，開鍋後十五分鐘關火，再放五分鐘，揭鍋。

• 8、蒸好了，閃着光澤，還有我兒子喜歡的胡蘿蔔裝飾。

• 9、再來一張。

小竅門

步驟很詳細了，相信照這樣一步步地做，一定會做出成功的包子來的。
多説一句，擀劑子的時候一定不要擀太薄，太薄了沒有暄軟的口感，而且餡裏面的水分容易把麪皮潤濕，蒸出來的效果不好。