冬瓜扁尖燉小排怎麼做-冬瓜扁尖燉小排的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

冬瓜扁尖燉小排的做法步驟

• 1、小排洗淨

• 2、放入鍋中加薑片和葱結焯水

• 3、變色後撈出用流水沖洗乾淨血沫後，撈出瀝乾水分

• 4、扁尖筍提前泡軟撕成細絲

• 5、撈出擠幹水分對半切成長段

• 6、把小排和扁尖筍都放入電燉鍋中

• 7、加入適量的清水

• 8、開始燉煮，時間為1個半小時

• 9、冬瓜去皮洗淨切成小塊

• 10、在剩下約半小時左右，加入冬瓜塊

• 11、再次煮開後嘗一下味道再加鹽調味

• 12、時間到，出鍋

小竅門

冬瓜不要太早放入，不然會爛掉，扁尖筍有鹹味所有湯裏的鹽量要控制好