火腿扁尖筍煮冬瓜的做法 清熱解暑減脂美食~火腿扁尖筍煮冬瓜 火腿扁尖筍煮冬瓜怎麼做
- 熱菜
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食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
火腿扁尖筍煮冬瓜的做法步驟
1、準備好食材。
2、冬瓜去皮洗淨,切成小塊。
3、扁尖筍提前1小時用清水浸泡,然後清洗撕開,繼續浸泡。
4、把扁尖筍和火腿片分別切成碎末待用,香葱洗淨切碎。
5、鍋內加入適量清水,放入冬瓜塊,大火煮開後轉中小火繼續煮到熟,加少許鹽煮開關火。
6、把冬瓜塊撈出裝入盤中。
7、鍋燒熱加1勺食用油燒七分熱,把扁尖筍和火腿倒入煸炒出香味。
8、把煮冬瓜的湯汁倒入煮開,加入雞汁和適量鹽,倒入水澱粉勾芡,煸炒均勻,撒上葱花。
9、把炒好的火腿扁尖筍倒入冬瓜盤中,這道清熱解暑,味道鮮美的火腿扁尖筍煮冬瓜就完成啦。
小竅門
1)扁尖筍是鹹味醃製的,一定要提前用清水浸泡,以免太鹹無法入口。具體根據你家自己的口味適當調味即可。火腿片可以換成開洋也一樣鮮美。
2)冬瓜含蛋白、糖類、胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量低。冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉化為脂肪。防止脂肪堆積,防止高血壓,減肥有良好的功效。
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