冬瓜小排湯怎麼做-冬瓜小排湯的做法

“冬瓜有消熱、利水、消腫的功效，加小排燉湯，減脂又美味！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

冬瓜小排湯的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、小排洗淨，加葱，姜，清水燒開，將小排汆燙一遍。

• 3、汆好的小排温水洗淨表面浮沫。

• 4、小排放入砂鍋加上葱段，薑片。

• 5、再上熱水燒開，改小火燉一個半小時。

• 6、冬瓜去皮，去籽，切片。

• 7、將冬瓜放入燉好的排骨湯中，加少許的鹽燒開。

• 8、再小火燉十分鐘左右就可以。

• 9、最後撒點葱花火蒜葉沫就可以。

小竅門

1、要等到小排上的肉差不多酥爛再下冬瓜，否則冬瓜都要燒化了。
2、好的水的肉要温水清水，熱水燉煮，否則肉質容易發柴。