燉冬瓜怎麼做-燉冬瓜的做法

“冬瓜燉五花肉塊比較好吃，但是我們家一老一小病都剛好，吃不得太多油膩，所以五花肉切了薄片。也很香”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

燉冬瓜的做法步驟

• 1、冬瓜切塊，塊大點無所謂，冬瓜味道比較足。

• 2、薑切片，蒜拍碎，葱切小段，五花肉切片。

• 3、熱鍋涼油，炸香花椒和八角後撈出。做菜時孩子突然到廚房，分了神，忘了撈出來了。放肉及葱薑蒜，炒出香味後加生抽。

• 4、肉七八成熟後，放入冬瓜進行翻炒。加熱水，沒過冬瓜，因為需要放乾粉條，所以水加那麼多。如果是做好的濕粉條那就減少一半水量了。其實也可以不加水，因為冬瓜自己會出水，但那需要注意火候。

• 5、冬瓜半透明時把粉條埋到湯裏，我用的粉條是細的，好熟。加豆腐，放到菜表面。

• 6、粉條半熟後翻炒一下，將豆腐浸到湯裏。大火收汁。

• 7、點上幾滴香油，裝盤。

小竅門

喜歡吃香的，肉和油多點，出鍋的時候點一些香醋，健康又解膩。喜歡清淡的油少點，出鍋的時候來點香油。粉條用寬粉比較好吃。