茄子醬肉大包怎麼做-茄子醬肉大包的做法
- 主食
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“瘋了兩個月,終於到了開學的時候了,我也該收收心了,先做一大盆包子吧,上班的時候早餐總是很倉促,蒸點包子備用還是很必要的!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
茄子醬肉大包的做法步驟
1、蝦仁切碎
2、蝦仁和豬肉餡攪拌在一起,加上調料表裏的調料,葱姜攪拌
3、茄子切丁,撒鹽醃製出水並擠幹水分
4、炒鍋放油,放入攪拌好的豬肉餡,炒上色,可以適當加點老抽,顏色更好
5、加入茄子丁,加一碗水,大火燒開,小火熬製20分鐘左右,醬肉餡就做好了,粉絲煮熟切碎放到醬好的餡裏
6、麪粉加酵母粉發酵至兩倍大,排氣後分成均勻的小劑子
7、擀皮,把餡料放涼,包包子吧
8、包好的包子
9、全部包好
10、上鍋蒸,大火12分鐘即可,關火後不要立即打開鍋蓋,以免回縮
11、成品
小竅門
無
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