家常濃香牛腩面如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

牛腩 ：適量
牛筒子骨 ：適量
拉麪 ：適量
上海青 ：適量

輔料

花椒 ：適量
乾紅椒 ：適量
草果 ：適量
八角 ：適量
大料 ：適量
生薑 ：適量
香葱 ：適量
醬油 ：適量
白糖 ：適量
雞精 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1. 牛腩洗淨改小塊焯水，牛筒子骨焯水，洗淨

2. 取砂鍋，放開水，放入牛筒子骨，姜葱，大火燒開後，淋入料酒，放入花椒，乾紅椒、草果、生薑、香葱，小火煲二個小時

3. 炒鍋內放油，煸香生薑後放八角、大料，放牛腩，烹入料酒，放醬油大火使之上色

4. 取高壓鍋，倒入煸好的牛腩，倒入牛筒子湯，上壓，出氣後改小火，燒三十分鐘（如果想口感勁道些可相對縮短時間至二十五分鐘）

5. 放壓，加入少許糖、雞精調味後熄火備用

6. 小青菜用開水焯過浸冷水備用

7. 鍋內做水，水開後，下入麪條

8. 取大碗，先放入煮好的面，再放入牛腩、小青菜，倒入適量的原湯即成。