醇香牛腩面如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛腩 ：適量
拉麪 ：適量
小青菜 ：適量
青蒜 ：適量
香菜 ：適量

輔料

花椒 ：適量
乾紅椒 ：適量
生薑 ：適量
香葱 ：適量
醬油 ：適量
料酒 ：適量
雞精 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1. 牛腩洗淨改小塊焯水，

2. 鍋內放油，煸香生薑後放下牛腩，烹入料酒，放醬油大火使之上色

3. 取高壓鍋，倒入煸好的牛腩，放入裝有花椒，乾紅椒、香葱的調料包，放寬水，上壓，出氣後改小火，燒三十分鐘（如果想口感勁道些可相對縮短點時間）

4. 放壓，加入糖、雞精調味後熄火備用

5. 小青菜用開水焯過浸冷水備用，青蒜、香菜切小斷備用

6. 鍋內做水，水開後，下入麪條

7. 取大碗，先放入煮好的面，再放入牛腩、小青菜，倒入適量的原湯，臨吃前撒上青蒜。香菜碎即成