牛腩和牛肉的區別有哪些-牛腩和牛肉哪個貴

相信很多朋友都比較喜歡吃牛肉，但是又對牛肉和牛腩的概念相當模糊，特別擔心自己買錯買貴了，最後浪費了食材，今天咱們就來聊聊牛腩和牛肉哪個貴？都有啥區別？

一、牛腩和牛肉哪個貴

如果你經常遊逛於超市且注意到肉類價格時就會發現，每斤牛肉要比牛腩貴上3元到4元左右，顯而易見，牛腩的市場價格低於牛肉，牛肉的市場價格是要比牛腩貴的!存在於牛身上不同部位的肉有着其獨特的妙用，牛腿肉因為其常年行走，因此比較堅韌、牛腩稍韌有嚼勁、牛頸、牛胸等等，不同部位肉質屬性各不相同，因此用作不同的菜系、或煎、或炒、或烹、或炸，方能呈現出其獨一無二的滋味。有些食客因為錯用了牛肉代替牛腩，結果反而壞了整道菜的味道，因此，從性價比上來看，牛肉要比牛腩適用面更加廣泛，故價格要比牛腩貴，也實屬正常了。

二、牛腩和牛肉的區別

牛腩與牛肉的區別又在哪裏呢?首先，可以按照其各自所存在部位來區分，只要是牛身上帶有筋、油花、肉相混合的部位的牛肉都可也叫做牛腩，即相當於人們口中津津樂道的“五花肉”，其他或肥或瘦，肉質單一的部位皆屬於牛肉;

其次，可以按照其各自的烹飪方式來區分，牛身上的牛腩肉因為肥瘦不一，簡單的烹飪未必能夠熟透，因此更適合於用作紅燒或者燉湯，我們耳熟能詳的菜便有西紅柿燉牛腩等;而牛肉則恰恰與之相反。

今天就説到這裏了，這回大家應該知道牛腩與牛肉的區別了，以後再想美美的吃一頓大餐去逛超市購買食材的時候，再也不用擔心牛腩和牛肉哪個貴了，因為你的心中早已有了答案，讀過我的個人經驗，相信大家已然能夠分辨食材，在不久之後必然能夠晉升為高等級的吃貨，品嚐到更多的人間美味。