肥牛和牛肉卷有什麼區別

外觀不同、食用方法不同。牛肉卷是呈捲曲狀態的牛肉，是牛肉經過機器的切割形成的；而肥牛是經過排酸處理的牛肉，肥牛可以被切成片狀，也可以被切成條狀或者卷狀。牛肉卷可以用來涮火鍋或是爆炒；肥牛可以切成塊狀煎牛排，或是做成餡料包餃子。