肥牛和雪花肥牛的區別是什麼

部位不同，市場價值也不同。肥牛是用肉和肥肉拼接出來的，雪花肥牛則是牛的腹部上的肉，顏色也更為鮮豔，口感也更好。肥牛的市場價值相對於雪花肥牛會低一些。由於肥牛是拼接肉，所以在挑選的時候要注意，要先用鼻子聞一下，如果有異味就不要購買。