紅燒魚尾如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

魚尾 ：適量
蒜苗 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
豆瓣醬 ：適量

輔料

鹽 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量
料酒 ：適量
香油 ：適量
五香粉 ：適量

具體步驟

1. 魚尾劃刀用少量鹽醃下，葱切段，蒜苗切段，姜切絲，準備豆瓣醬

2. 鍋放油燒熱，投入魚尾，煎至兩面金黃撈出

3. 炒鍋燒熱，油爆葱，蒜，加料酒，生抽，老抽，五香粉，豆瓣醬，清水燒熱

4. 把魚尾放進去，加蓋子燜燒到汁收幹，中途要把魚尾翻面。

5. 最後出鍋放上葱，滴上香油。

烹飪技巧

魚尾一定得劃花刀提前醃製才容易入味哦。