家常濃香炸醬麪如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

肉糜 ：150
手擀麪（粗） ：50

輔料

料酒 ：1匙
海天黃豆醬 ：小瓶
姜 ：適量
幹黃豆 ：20顆
青瓜 ：1根
雞精 ：適量
調和油 ：適量

具體步驟

1. 生薑剁末、青瓜刨絲備用。幹鍋點中火燒至5成熱，下幹黃豆翻炒至熟，盛出備用。

2. 鍋洗淨擦乾水分，熱鍋下油燒至9成熱放入肉糜煸炒出香味，待煸幹多餘水分時放入生薑末翻炒幾下，再放入海天黃豆醬，關至中小火翻炒，同時調入料酒，一邊攪動一邊小火熬製。待5分鐘以後放入雞精盛出備用。

3. 鍋洗淨放入清水，大火燒開，下面條（分量視人數而定，這種粗麪條煮熟後比較多，用量一般情況下是普通麪條的一半）。用筷子將麪條撥開防止粘黏，煮開後關中火再煮3分鐘。笊籬撈起用涼白開水衝一遍，盛盤。

4. 將刨好的青瓜絲撒在麪條上，澆上熬好的炸醬，撒幾顆炒熟的黃豆。就可以吃了。