皇家經典家常極簡炸醬麪如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

精肉餡 ：4兩
豆瓣醬 ：3～4兩
甜麪醬 ：2兩
香菇 ：5個
雞蛋 ：3個

輔料

十三香 ：1斤（開玩笑，一點點）
雞精 ：2斤（還是開玩笑，一丟丟）
黃瓜絲 ：吃時候酌情切絲或鍤絲
拉麪 ：一人半斤足夠了吧

具體步驟

1. 先炒雞蛋末，我用的三個雞蛋，打散，油熱後下雞蛋用筷子不停攪動，變成雞蛋丁後盛出待用。

2. 香菇五六個切丁，蒜片熗鍋，翻炒至變深色。

3. 精肉餡四兩，加入到翻炒的行列，十三香適量，直至肉炒熟。

4. 把旁邊圍觀的雞蛋丁加入，為防止各種食材越獄逃跑，擠入半斤六月香豆瓣醬和二兩甜麪醬。開始攪動，讓他們你儂我儂，至死不分離。。。

5. 加一小碗水，運起無影炒勺功，不粘鍋就是不粘鍋！

6. 然後小火連燉帶炒，目的是把水分弄出去，形成照片上的大體樣子。

7. 燒水，下面，下面給你吃。。。囧

8. 下面的同時，別閒着，切黃瓜絲，扒蒜皮！

9. 煮麪就不用説了吧，是人都會。我是煮完的撈到涼水裏過一下，我們東北叫過水麪條，估計北方好多地方也這麼叫吧。最討厭混湯麪神馬的了。。。

10. 然後，噹噹噹黨——上面了！

11. 黃瓜絲一定要！得瑟完畢。P.S.記得吃大蒜哦！！！

烹飪技巧

這飯裏最好吃的就是這面，面裏最好吃的就是這蒜，如果你飯後有接吻、約人等事宜，就不要吃了。實在忍不住怕有味兒就嚼棵大葱掩掩味兒。。。