炸醬麪（家常版）如何做簡單又好吃

準備時間:11分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬肉 ：300
胡蘿蔔 ：1/2根
黃瓜 ：1根
土豆 ：1個
洋葱 ：適量
麪條（根據個人食量） ：適量

輔料

鹽（根據個人口味） ：2小勺
姜 ：2片
十三香 ：少許
甜麪醬 ：3勺
澱粉 ：1勺
水 ：少許
花生油 ：適量

具體步驟

1. 豬肉、胡蘿蔔、土豆、黃瓜、洋葱切丁，薑切片。

2. 熱鍋，倒油，油熱以後，放入豬肉，炒至肉變色，加入甜麪醬翻炒，上色均勻後，倒入少許開水，加入薑片，洋葱，十三香，鹽，翻炒。

3. 依次加入胡蘿蔔、土豆，最後放黃瓜，翻炒，加半碗水，嚐嚐鹹淡，炒大約兩分鐘，所有蔬菜都炒熟。

4. 澱粉勾芡，倒入鍋中，攪拌均勻，開鍋即可。

5. 炒炸醬的時候，另起一個鍋，煮麪，面熟了也炒好了，拌一起即可。

烹飪技巧

1.肉可以切得塊兒稍微大一點兒，吃起來很爽。不喜歡胡蘿蔔的切小點兒。2.煮麪的時候稍微看着點兒，別讓鍋溢了。3.稍微有點湯的醬拌麪好吃。