麻辣素幹鍋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

麻辣香鍋是起源於四川的一種味道鮮美的食物，他主要是運用現成的麻辣底料和各種泡後的蔬菜混合炒制的特色菜品，深受廣大民眾喜愛，這道麻辣素幹鍋是把香鍋的辣度降低，讓它更適合大眾的口味，將營養豐富的芹菜、蓮藕和豆製品炒至在一起，味道鮮美，營養豐富。

主料

芹菜 ：1根
荷蘭豆 ：100
蓮藕 ：100
土豆 ：100

輔料

豆腐泡 ：4個
麻辣香鍋調料 ：10
清水 ：少許
雞粉 ：少許
油 ：適量
鹽 ：2

具體步驟

1.備好食材及麻辣香鍋調料

2.蓮藕、土豆分別去皮洗淨，切薄片後浸泡片刻，撈起瀝乾水，荷蘭豆去掉老筋，洗淨。芹菜洗淨切段，豆腐泡對半切開

3.熱鍋，放適量油，倒入荷蘭豆、蓮藕片，芹菜煸炒一下

4.倒入土豆片翻炒均勻

5.倒入豆腐泡，加上適量清水，煸炒至水分揮發

6.加入麻辣香鍋調料，一包不需加完，按量、按能接受的辣度添加

7.調入鹽、雞粉、翻炒均勻即可

烹飪技巧

1、土豆和藕片用清水浸泡片刻，去除部分澱粉質，再清炒不會粘鍋。調料按實際情況添加，喜歡辣的可以多加一些，不能吃辣的少添加。