美味麻辣素香鍋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

美味麻辣素香鍋其實做法很簡單，只需要下面的食材就可以在家裏輕鬆完成，有些朋友不喜歡吃葷的，這樣的素香鍋就特別適合啦，而且加上麻辣味道特別鮮美，這樣也不會擔心會長胖啊之類的，經常喜歡在外面餐館吃的朋友，現在也可以在家裏自己做了，特別方便。

主料

花椰菜 ：300
藕 ：250
西蘭花 ：200

輔料

麻辣香鍋料 ：45
鹽 ：少許
油 ：幾滴
蒜瓣 ：適量
幹辣椒 ：適量
幹豆腐 ：適量

具體步驟

1.所有蔬菜洗淨處理好，燒一鍋開水，鍋內滴幾滴油，加入少許鹽，把蔬菜分別燙熟。我燙菜的順序是椰花菜—西藍花—藕，撈出控水備用

2.鍋底適量油，加入拍扁的蒜瓣，煸炒至金黃色

3.再加入幹辣椒段

4.辣椒出香氣倒入麻辣香鍋料，中火炒香

5.倒入所有的蔬菜和幹豆腐

6.大火翻拌均勻，讓料沒有結塊，均勻的裹在所有的食材上

7.出鍋即可

烹飪技巧

1、蔬菜要分順序燙，西藍花不宜燙的太久，不然會變黃，藕放在最後應為會有澱粉質析出讓水變粘稠2、香鍋料可以依據個人口味適當調整3、如果要加入一些熟的快的薄葉蔬菜，建議洗淨切段，無需燙水，在快好的時候加入翻炒均勻即可4、香菜和芹菜可以增加風味，家裏正好沒有了，有的親可以選一樣加入，香氣更加誘人